La nostra cucina, si basa sulla scelta di offrire ai Clienti dei piatti semplici ma curati, che siano legati alla tradizione del Territorio. Per questo la materia prima, soprattutto il Pesce, viene selezionata direttamente da Luciano tutte le mattine, e quindi i Piatti vengono preparati in base al pescato del giorno. Ovviamente esiste un menù base, di cui fanno parte quei piatti cucinati con ingredienti reperibili tutti i giorni, quali i frutti di mare, che viene però integrato da un menù del giorno come detto sopra. Facciamo molta attenzione alla qualità di tutte le materie prime, dalla Pasta all'Olio per cucinare sempre Extravergine,all'acquisto di prodotti biologici quando possibile,dai Pomodori per Le varie salse alle migliori farine per fare i nostri Cantucci, in poche parole cerchiamo di avere tutti gli ingredienti della miglior qualità possibile, nulla è lasciato al caso! Tra i Nostri Piatti più apprezzati, segnaliamo l'Antipasto di Mare, tutto preparato con pesce fresco da Sabina, al risotto con il Totano, i Pesci cotti nel nostro forno a convenzione sono veramente indimenticabili, senza tralasciare i piatti più tipici Elbani, come le Seppie in Inzimino, i Calamari Ripieni, Il Cacciucco etc...... Per avere le foto dei nostri piatti dovete pazientare ancora un pochino.........sono in corso di realizzazione. | ||||
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